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素材理解の深化
卵・砂糖・油・道具などの役割を理論と動画で理解。「なぜ美味しくなるか」を説明できる力・再現性を養います。
COURSE
講座「天使のしふぉん2.0」
素材を極めて、再現性を磨く。新しい学びとオンライン教室づくりのための連続講座です。
少人数ライブ解説（オンライン）後日視聴OKインストラクター認定受験可
「素材を極める」シリーズで、卵・砂糖・油・道具の活用まで徹底的に理解するオンライン講座です。既存受講者の方向けに、技術の言語化と再現性、そして将来のレッスン展開につながる学びを提供します。
天使のしふぉん2.0とは
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将来の開催柔軟性
オンライン教室の作り方も説明。インストラクター認定後は、ご自身の教室でオンライン・対面のどちらでも開催可能です。
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専用ページのアクセス権
専用ページで教材・動画に常時アクセス。最新アップデートを提供します。
素材を極める：全5回カリキュラム
- 第1回「メレンゲを極める」卵白の性質・砂糖との関係・茹でメレンゲ
- 第2回「砂糖を極める」甘味・保水・気泡安定・結晶
- 第3回「チョコレートを極める」カカオ脂・温度曲線・乳化
- 第4回「道具を極める」泡立て・混ぜ・焼成の再現性を上げる
- 第5回「極みの総仕上げ〜Chiffon au chocolat〜」第1〜4回すべて受講済みの方が対象
開催概要（予定）
| 曜日・時間 | 土曜日10時30分〜12時00分（各回90分） |
|---|---|
| 受講料 | 1回 10,000円（税込11,000円） |
| スケジュール | 8月：第1回「メレンゲを極める」／9月：第2回「砂糖を極める」／10月：第3回「チョコレートを極める」／11月：第4回「道具を極める」／12月：第5回「極みの総仕上げ〜Chiffon au chocolat〜」 最新の開催日程はお知らせでご案内します。 |
参加対象
- 私たちの教室または認定教室で、シフォンケーキ教室のレッスンを1回以上受講された方
- オンライン受講環境（PC・タブレット推奨、安定した通信）をご用意いただける方
お申し込み時に、受講履歴（お教室名称・最終受講年月）を自己申告いただきます。
受講スタイルと特典
オンライン受講の流れ
- お申し込み後、事務局より日程・ご案内をメールでお送りします
- 当日はGoogle Meetにてライブ解説と質疑を行います
- 後日、レッスン動画で復習できます（視聴期間あり）
- 資料・教材は専用ページから常時アクセスできます（閲覧期間あり）
特典
- レッスン動画の後日視聴
- 新デザインのレシピ資料（後日、上質紙版を1部郵送）
- 専用ページで教材に常時アクセス
- 全5回受講後、希望者はインストラクター認定を受験可能
インストラクター認定について
2025年に始まった「天使のしふぉん2.0」は、素材を極める学びとデジタル時代の教室づくりをテーマにしたプログラムです。全5回のレッスンを受講し、認定試験に合格するとインストラクター認定を取得できます。学んだレシピを使って、ご自身のお教室を開催することができます。
| 認定試験料 | 1回 11,000円（税込12,100円） |
|---|---|
| インストラクター認定 年会費 | 6,000円（税込6,600円） |
すでに認定制度のゴールド認定教室・プロフェッショナル認定教室を取得済みの方は、天使のしふぉん2.0を受講すると、ライセンスが即時付与され、年会費免除でご利用いただけます。
お申し込み・お支払い方法
| お申し込み方法 | お問い合わせフォームから、受講希望の旨と受講履歴（お教室名称・最終受講年月）をお知らせください。適時メールにてご連絡いたします。 |
|---|---|
| お支払い方法 | 受講日の5日前を目安に、メールにてご請求書をお送りします。1回分のレッスン料をお支払いください。クレジットカード（Visa・Mastercard・JCB・American Express・Diners Club・Discover）でのお支払いが可能です。 |
| キャンセル | 受講日5日前までにご連絡ください。 |
顧客満足度向上のため、オンラインレッスンでは内容の文字おこしをさせていただきます。文字おこしデータは、レッスン向上の目的以外には使用いたしません。