2025年3月10日より、「青山 天使のしふぉん2.0」プロジェクトが始動いたしました。伝統の技術とデジタルの融合により、シフォンケーキ文化を次世代へつなぐ新たな取り組みです。
デジタル時代の新しい学びのカタチ
本プロジェクトでは、オンラインでのリアルタイムでの対話と動画を組み合わせた新しいレッスンスタイルを導入し、時間や場所に縛られない柔軟な学びの環境を提供します。単なる技術伝承にとどまらず、認定講師の方々が持続可能な教室運営を実現するためのノウハウも提供してまいります。
「素材を極める」シリーズで深まる専門性
カリキュラムの核となるのは「素材を極める」シリーズです。第1回「メレンゲを極める」を2025年3月に実施し、続く第2回では「砂糖を極める」をテーマに展開予定。各回のレッスンでは素材に焦点を当てたレシピを用い、素材そのものを味わう体験を通して「食のプロフェッショナル」としての感性と知識を養います。
共に育てる「青山 天使のしふぉん」の未来
本プロジェクトは、認定教室の先生方と共に「青山 天使のしふぉん」を育て、共に成長することを目指しています。一人ひとりが長く活躍し、充実した教室運営を実現できるよう、継続的なサポートとコミュニティづくりに取り組んでまいります。
デジタル技術を活用しながらも、本物のシフォンケーキづくりの価値観と技術を守り、次世代へと繋いでいきたい。「青山 天使のしふぉん2.0」は、そんな思いを込めた新たな挑戦です。
今後とも青山 天使のしふぉんをよろしくお願いいたします。
【関連情報】