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青山 天使のしふぉん2.0ご案内

〜素材を極めて、再現性を磨く。新しい学びとオンライン教室づくり〜

後日視聴OK

2.0インストラクター認定受験可

少人数ライブ解説（オンライン）

「素材を極める」シリーズで、卵・砂糖・油・道具の活用まで徹底的に理解するオンライン講座。既存受講者の方向けに、技術の言語化と再現性、そして将来のレッスン展開につながる学びを提供します。

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2.0の特徴を見る

天使のしふぉん2.0とは

① 素材理解の深化

卵・砂糖・油・道具などの役割を理論と実践で理解。「なぜ美味しくなるか」を説明できる力・再現性を養います。

② 将来の開催柔軟性

オンライン教室の作り方も説明。2.0インストラクター認定後は、ご自身の教室でオンライン／対面のどちらでも開催可能。

③ 専用ページのアクセス権

専用ページで教材・動画に常時アクセス。最新アップデートを継続提供します。

素材を極める：全5回カリキュラム

第1回「メレンゲを極める」

卵白の性質・砂糖との関係・茹でメレンゲ

第2回「砂糖を極める」

甘味・保水・気泡安定・結晶

第3回「チョコレートを極める」

カカオ脂・温度曲線・乳化

第4回「道具を極める」

泡立て・混ぜ・焼成の再現性を上げる

第5回「極みの総仕上げ〜Chiffon au chocolat〜」

※ 第1〜4回すべて受講済の方が対象

開催概要・スケジュール（予定）

曜日・時間土曜日10時30分〜12時00分（各回90分）
受講料1回 10,000円（税別）
  • 8月：第1回「メレンゲを極める」
  • 9月：第2回「砂糖を極める」
  • 10月：第3回「チョコレートを極める」
  • 11月：第4回「道具を極める」
  • 12月：第5回「極みの総仕上げ〜Chiffon au chocolat〜」（第1〜4回すべて受講済の方のみ）

参加対象

  • 当社または認定教室でシフォンケーキ教室のレッスンを1回以上の受講された方
  • オンライン受講環境（PC/タブレット推奨、安定した通信）をご用意いただける方

お申し込み時に、受講履歴（お教室名称・最終受講年月）を自己申告いただきます

受講スタイルと特典

オンライン受講の流れ

  1. フォーム送信 → 事務局より日程・案内メール
  2. 当日：Google Meet にてライブ解説 & 質疑
  3. 後日：レッスン動画で復習（視聴期間あり）
  4. 資料・教材は専用ページから常時アクセス

特典

  • レッスン動画の後日視聴
  • 新デザインのレシピ資料（後日、上質紙版を1部郵送）
  • 専用ページで教材に常時アクセス
  • 全5回受講後、希望者は2.0インストラクター認定を受験可能

お申し込み・支払い方法について

お申込み方法お問合せフォームより受講希望をご登録ください。適時メールにてご連絡させていただきます。
お支払方法受講日の5日前を目安に、メールにてご請求書をお送りさせていただきます。
1回分のレッスン料をお支払いいただきます。
クレジットカード（Visa、MasterCard、JCB、American Express、Diners Club、Discover）でのお支払が可能です。
キャンセルについて受講日5日前までにご連絡ください。
お教室の様子2025年3月「茹でメレンゲ」を作り、素材を味わいましょう！
2025年4月キャンディづくりから見える新たな可能性
2025年5月第3回のテーマはチョコレート
2025年6月第4回は「道具を極める」に決定
2025年7月第5回「極みの総仕上げ」開催

※シフォンケーキ教室の最新情報は、「シフォンケーキブログ」をご覧ください。
その他・顧客満足度向上のため、オンラインレッスンでは内容の文字おこしをさせていただきます。文字おこしデータは、レッスン向上の目的以外には使用いたしませんので、あらかじめご了承ください。

受講希望登録フォーム

第1回〜第4回の中から1回ずつ参加OK。全5回受講後、希望者に天使のしふぉん2.0インストラクター認定ルートをご案内いたします。

    お気軽に御電話ください。