お教室見学、基礎クラス、応用クラス、修了テストの4つのステップで学べるお教室です。
シフォンケーキ教室
ご興味をお持ちいただいた皆様へ
クラスのご案内
- お教室見学
- 基礎クラス（バニラ/キャラメルモカ/京抹茶しふぉん）
- 応用クラス（フルーツ/オリーブ・チーズ/スパイシーココアしふぉん）
- 修了テスト（課題：オレンジしふぉん）
シフォンケーキ教室概要は、こちらをご覧ください。
西麻布の小さなお店で学びます
シフォンケーキ教室 開催日程
シフォンケーキレッスンは、青山 天使のしふぉん 認定教室でご受講いただけます。認定制度に関するお問い合わせは、お電話、メールにて承っております。お気軽にお問い合わせください。
基礎クラス（全3回）
基礎クラスは、青山天使のしふぉん®のすべての基礎となる「バニラしふぉん」に加えて、「キャラメルモカしふぉん」、「京抹茶しふぉん」づくりを学ぶクラスです。
基礎クラスをご受講いただくことによって、シフォンケーキを焼き上げる際の材料の分量の変化を体感していただくことができます。
基礎クラスは、月一回の3レッスン構成となります。
バニラしふぉん（基礎クラス1回目）
- バニラの香りがたっぷりのふわふわシフォンケーキです
- 17cm型で一人1台焼いていただきます
- お作り頂いたケーキは、きれいにラッピングしてお持ち帰りいただけます
- ふんわりしっとりシフォンケーキの基本の作り方を学ぶことができます
- ベーキングパウダーの添加物を利用しないでふんわりやわらかな美味しいシフォンケーキを作ります
- ホール型シフォンケーキのラッピングを行います
すべての基本、バニラシフォン
キャラメルモカしふぉん（基礎クラス2回目）
- コーヒーを使用した香り豊かなふんわりしっとりシフォンケーキです
- 17cm型で一人1台焼いていただきます
- お作り頂いたケーキは、きれいにラッピングしてお持ち帰りいただけます
- ベーキングパウダーの添加物を利用しないでふんわりやわらかな美味しいシフォンケーキを作ります
- 水分をコーヒー液に変えて味と香りを変化させるシフォンケーキの作り方を学びます
- より美味しさを目指してシフォン作りのスピードを体感いただきます
- カットシフォンケーキのラッピングを行います
コーヒーの香りでおいしく
京抹茶しふぉん（基礎クラス3回目）
- 抹茶がしっかり香るふんわりしっとりシフォンケーキです
- 17cm型で一人1台焼いていただきます
- お作り頂いたケーキは、きれいにラッピングしてお持ち帰りいただけます
- ベーキングパウダーの添加物を利用しないでふんわりやわらかな美味しいシフォンケーキを作ります
- 粉末の抹茶を加えて味と香りをプラスするシフォンケーキの作り方を学びます
- ふくらみにくい抹茶生地でも作り方を工夫してふわふわでやわらかな生地に仕上げます
- カットシフォンケーキのラッピングを行います
京都から直送のお抹茶でしっかり学びます
応用クラス（全3回）
応用クラスは、新しいフレーバーを楽しみながら、メレンゲ作りを重点に学ぶステップアップクラスです。
フィリングの扱い方、お食事シーンで利用できるシフォン作り、難易度の高いココアを使用したシフォン作りなど高度な技術を体感いただくことができます。
応用クラスは、月一回の3レッスン構成となります。
フルーツしふぉん（応用クラス1回目）
- 洋酒漬けフルーツをたっぷり使用したふんわりしっとりシフォンケーキです
- 17cm型で一人1台焼いていただきます
- お作り頂いたケーキは、きれいにラッピングしてお持ち帰りいただけます
- ベーキングパウダーの添加物を利用しないでふんわりやわらかな美味しいシフォンケーキを作ります
- 洋酒漬けフルーツを生地に混ぜ込みます
- 2種類の卵黄生地を作成してシフォン型に交互に生地を流し込みます
- カットシフォンケーキのラッピングを行います
フルーツを使用したシフォンです
オリーブ・チーズしふぉん（応用クラス2回目）
- グリーンオリーブとチーズを組み合わせたお食事で使える塩味のシフォンケーキです
- 17cm型で一人1台焼いていただきます
- お作り頂いたケーキは、きれいにラッピングしてお持ち帰りいただけます
- ベーキングパウダーの添加物を利用しないでふんわりやわらかな美味しいシフォンケーキを作ります
- お食事のシーンで利用できるシフォンケーキを作ります
- 生地に加えるグリーンオリーブやチーズの扱い方を学びます
- カットシフォンケーキのラッピングを行います
お食事系のシフォンです
スパイシーココアしふぉん（応用クラス3回目）
- スパイシーな香りが特徴のふんわりしっとりココアシフォンケーキです
- 17cm型で一人1台焼いていただきます
- お作り頂いたケーキは、きれいにラッピングしてお持ち帰りいただけます
- ベーキングパウダーの添加物を利用しないでふんわりやわらかな美味しいシフォンケーキを作ります
- 生地に加えるスパイスやチョコチップの扱い方を学びます
- 難易度の高いココア生地をふわふわで美味しく作ります
- カットシフォンケーキのラッピングを行います
難易度の高いシフォンです
修了テスト
基礎クラス（全3回）、応用クラス（全3回）をすべてご受講された方だけが受けることができる、修了テストです。
シフォンケーキ作りについて学んできた成果が形として残ります。
合格された方には、「青山 天使のしふぉん 修了証書」をお渡しいたします。合格された方は、認定制度をご利用いただけます。
修了テスト
- 修了テストの課題（オレンジしふぉん）を作成いただきます
- 17cm型で一人1台焼いていただきます
- お作り頂いたケーキは、ラッピングしてお持ち帰りいただけます
- 合格された方のみ、「青山 天使のしふぉん 修了証書」をお渡しいたします。
合格の笑顔！