青山 天使のしふぉん シフォンケーキ教室のご案内ページは新しくなりました。

こちらを御覧ください。

クラスのご案内

 

 

シフォンケーキ教室 基礎クラス(全3回)

すべての基礎となるバニラシフォンケーキに加えて、

紅茶、抹茶と学ぶことによって、材料の分量の変化を体感することができます。

基礎クラスは、月一回の3ヶ月、3レッスン構成となります。

開催日程は、教室開催カレンダーをご覧ください。

1. バニラシフォンケーキ

  • バニラの香りがたっぷりのふわふわシフォンケーキです。
  • 17cm型で一人1台焼いていただきます。
  • お作り頂いたケーキは、きれいにラッピングしてお持ち帰りいただけます。
  • ふわふわもちもちのシフォンケーキの基本の作り方を学ぶことができます。
  • ベーキングパウダーの添加物を利用しないでふんわりやわらかな美味しいシフォンケーキを作ります。
  • ホール型シフォンケーキのラッピングを行います。(OPPロールでシフォンケーキを包みトリプルループリボンで飾ります)
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2. 紅茶シフォンケーキ

  • 紅茶の茶葉を使用した香り豊かなふわふわもちもちシフォンケーキです。
  • 17cm型で一人1台焼いていただきます。
  • お作り頂いたケーキは、きれいにラッピングしてお持ち帰りいただけます。
  • ベーキングパウダーの添加物を利用しないでふんわりやわらかな美味しいシフォンケーキを作ります。
  • 水分を紅茶液に変えて味と香りを変化させるシフォンケーキの作り方を学びます。
  • より仕上がりがよくなる作成スピードを体感いただきます。
  • カットシフォンケーキのラッピングを行います。(均等に8等分してOPPシートでひとつひとつきれいに包みます)
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3. 抹茶シフォンケーキ

  • 抹茶がしっかり香るふわふわもちもちシフォンケーキです。
  • 17cm型で一人1台焼いていただきます。
  • お作り頂いたケーキは、きれいにラッピングしてお持ち帰りいただけます。
  • ベーキングパウダーの添加物を利用しないでふんわりやわらかな美味しいシフォンケーキを作ります。
  • 粉末の抹茶を加えて味と香りをプラスするシフォンケーキの作り方を学びます。
  • 抹茶の生地はかたくしまりやすくメレンゲが壊れやすい特性があります。作成スピードも意識し、ふんわりやわらかな生地に仕上げます。
  • 4分の1カットシフォンケーキのラッピングを行います。
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シフォンケーキ教室 応用クラス(全3回)

新しいフレーバーを楽しみながら、フィリングの扱い方、

お酒との組み合わせ、マーブル模様の作り方を体感します。

応用クラスは、月一回の3ヶ月、3レッスン構成となります。

1. オレンジシフォンケーキ

  • 柑橘系のさわやかな香りのふわふわオレンジシフォンケーキです。
  • 17cm型で一人1台焼いていただきます。
  • お作り頂いたケーキは、きれいにラッピングしてお持ち帰りいただけます。
  • ベーキングパウダーの添加物を利用しないでふんわりやわらかな美味しいシフォンケーキを作ります。
  • オレンジピールを生地にトッピングします。
  • 柑橘類が加わった卵黄生地はしまりやすくなります。より強いメレンゲを作っていきます。
  • 6分の1カットシフォンケーキのラッピングを行います。
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2. ワインシフォンケーキ

  • 赤ワインの香りが広がる大人のふわふわワインシフォンケーキです。
  • 17cm型で一人1台焼いていただきます。
  • お作り頂いたケーキは、きれいにラッピングしてお持ち帰りいただけます。
  • ベーキングパウダーの添加物を利用しないでふんわりやわらかな美味しいシフォンケーキを作ります。
  • 赤ワインとレーズンを使用したシフォンケーキを作ります。
  • 生地に加えるレーズンの種類・扱い方を学びます。
  • カットシフォンケーキのラッピングを行います。
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3. 珈琲マーブルチョコチップ

  • ほろにがい珈琲とチョコチップが合わさったふわふわ珈琲マーブルチョコチップシフォンケーキです。
  • 17cm型で一人1台焼いていただきます。
  • お作り頂いたケーキは、きれいにラッピングしてお持ち帰りいただけます。
  • ベーキングパウダーの添加物を利用しないでふんわりやわらかな美味しいシフォンケーキを作ります。
  • マーブル模様の作り方・チョコチップの混ぜ込み方を学びます。
  • 2種類の珈琲生地を同時に作成していきます。
  • カットシフォンケーキのラッピングを行います。
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シフォンケーキ教室 修了テスト

基礎クラス(全3回)、応用クラス(全3回)を受講された方へ、

修了テストを実施しております。シフォン作りについて学んできた成果をのこしましょう。

合格された方へ、修了証書をお渡しいたします。

修了テスト

  • 修了テストの課題(バナナシフォンケーキ)を作成いただきます。
  • 17cm型で一人1台焼いていただきます。
  • お作り頂いたケーキは、試食分を除きラッピングしてお持ち帰りいただけます。
  • 合格された方へ、修了証書をお渡しいたします。
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修了テスト後は、修了されたみなさまだけがご参加頂けるプログラム
ご予約可能となります。用途に合わせてお好きなレッスンにご参加頂けます。

クラスの進み方

基礎クラス(バニラ/紅茶/抹茶シフォンケーキ)

応用クラス(オレンジ/ワイン/珈琲マーブルチョコチップ)

修了テスト(課題:バナナシフォンケーキ)